Φανταστική δροσερή σαλάτα για να συνοδεύετε τα κρέατα στο τραπέζι
Πολύχρωμη, γευστική και θρεπτική η σαλάτα με λάχανο και ξινόμηλο καρύδια και συνοδεύει με τον πιο νόστιμο τρόπο τα κρέατα στο τραπέζι σας.
Τη συνταγή δανειστήκαμε από το site της διάσημης σεφ Αργυρώς Μπαρμπαρίγου.
Υλικά για τη σαλάτα με λάχανο
- 1/2 λάχανο
- 2 καρότα
- Λίγο κόκκινο λάχανο
- 1 ξινόμηλο
- 1 ρόδι
- 2 κ.σ. καρύδια
- 1 πορτοκάλι
Για το ντρέσινγκ
- 1/3 φλ. ελαιόλαδο
- Λίγο βαλσαμικό ξίδι
- Λίγο αποξηραμένο σκόρδο
- 1 κ.σ. ψιλοκομμένο σέλινο
- Λίγο αλάτι
Εκτέλεση:
Ψιλοκόβουμε το λάχανο και στο χοντρό τρίφτη
Τρίβουμε τα καρότα και το μήλο.
Καθαρίζουμε τα φιλέτα πορτοκαλιού και ανακατεύουμε τα υλικά σε ένα μπολ.
Προσθέτουμε το ρόδι.
Χτυπάμε στο μπλέντερ όλα τα υλικά για το ντρέσινγκ.
Περιχύνουμε τη σαλάτα και ανακατεύουμε.
Αφήνουμε τη σαλάτα λάχανο με ρόδι να μαριναριστεί για μερικές ώρες στο ψυγείο.
Γαρνίρουμε με μπόλικο ρόδι, καρύδια και σερβίρουμε σε σαλατιέρα.
