Η Σταυρούλα άφησε την μικροβιολογία και γυρίζει στα Άγραφα με την καντίνα της
«Κατάγομαι από τη Γρανίτσα και εκεί ζουν οι γονείς μου μαζί με τη μεγάλη μου αδυναμία, τον μικρό μου αδερφό, τον Χρήστο. Έχω ακόμη δύο αδέρφια, την Βασιλική και τον Κοσμά» μου είπε όταν τη συναντήσαμε δίπλα στη λίμνη, εκεί που έχει θέσει σε εφαρμογή, το νέο της εγχείρημα. Η Σταυρούλα δεν μπορούσε να είναι κλεισμένη στους τέσσερις τοίχους ενός γραφείου.
Δεν ήθελε να μένει σε μία μεγάλη πόλη, και γι’ αυτό, για περίπου έναν χρόνο, διερεύνησε τις δυνατότητες που υπήρχαν για να λειτουργεί καντίνα, και έπειτα προχώρησε το εγχείρημά της στην περιοχή της Ευρυτανίας.
«Κίνησα τις διαδικασίες ώστε να μάθω τα βήματα που χρειάζονται για να βγάλεις μια καντίνα. Μετά από δύο μήνες και αφού προσκόμισα όλα τα απαραίτητα, έμαθα ότι πήρα καντίνα και συγκεκριμένα κινητή καντίνα σε όλη την Περιφέρεια Στερεάς Ελλάδας. Η χαρά μου ήταν απερίγραπτη. Θα ήταν η πρώτη κινητή καντίνα σε όλη την Ευρυτανία».
Η έδρα της καντίνας είναι στην προβλήτα Παλαιοχωρίου αλλά έχει τη δυνατότητα να πηγαίνει σε κάθε χωριό ή πόλη όπου θα υπάρχει κάποια εκδήλωση ή όπου χρειάζεται να γίνει κάποια εκδήλωση.
Kαθημερινά, η Σταυρούλα ανοίγει την καντίνα, προετοιμάζει τα υλικά της, κάνει τις δοκιμές και είναι έτοιμη να προσφέρει πρωτότυπα sandwich, σαλάτες, ποτά, cocktails. Χρησιμοποιεί υλικά από την περιοχή, της αρέσει να αναβιώνει τις γευστικές της μνήμες και παράλληλα, δημιουργεί καινοτόμα προϊόντα.
«Είναι μία καθημερινότητα αλλιώς. Είναι μία ζωή αλλιώς», θα μας πει με το πρόσωπό της να λάμπει και το χαμόγελό της να είναι μόνιμο. «Η τοπική κοινωνία με έχει αγκαλιάσει. Είναι κάτι που το ήθελαν και εύχομαι σταδιακά η κίνησή μου αυτή να βοηθήσει γενικότερα την τουριστική κίνηση της περιοχής. Η Ευρυτανία έχει καταπληκτικές ομορφιές, πολλές από τις οποίες είναι ακόμα κρυμμένες. Οφείλουμε όλοι μας να δείξουμε τον καλύτερο εαυτό μας ώστε αυτή η περιοχή να φθάσει εκεί που πρέπει και μπορεί».
Το Roula’s Van είναι έτοιμο για νέες περιπέτειες και όμορφες εμπειρίες στην περιοχή των Αγράφων. Κάθε Σαββατοκύριακο θα βρίσκεται στην προβλήτα του Παλαιοχωρίου στον Άγιο Γεώργιο. Το αναλυτικό πρόγραμμα μπορεί κανείς να το μαθαίνει μέσα από τα social media.
Instagram: kardampikh
Πηγή: travel.gr
