Αγοράζεις ακόμη προβιοτικά; Ξεκίνα να τρως αυτές τις 11 τροφές και κάνε οικονομία στην τσέπη σου

Θα έχεις συνηθίσει να ψωνίζεις τα προβιοτικά σου από τα φαρμακεία ή από καταστήματα με υγιεινές τροφές. Πώς θα σου φαινόταν αντί να ξοδεύεις μια περιουσία σε προβιοτικά συμπληρώματα να μπεις στην κουζίνα σου; Αποδεικνύεται ότι στην κουζίνα σου μπορεί να βρίσκονται τα «κλειδιά» για την ενίσχυση της υγείας του εντέρου σου.

Υπάρχουν 11 καθημερινές τροφές, από το γιαούρτι μέχρι το πικάντικο kimchi, που είναι φυσικές προβιοτικές δυνάμεις. Πες «αντίο» στα ακριβά χάπια και «γεια» στα νόστιμα, φιλικά προς το έντερο φαγητά που κάνουν περισσότερα από μια απλή γεύση. Η Gina Matsoukas του Running to the Kitchen, μας απαριθμεί τις 11 τροφές που πρέπει να βάλουμε αμέσως στις γεύσεις μας αν θέλουμε να έχουμε ένα φυσικά, υγιές έντερο.

1. Γιαούρτι: Το γιαούρτι είναι μια προβιοτική μονάδα παραγωγής ενέργειας, χάρη στη διαδικασία ζύμωσης που περιλαμβάνει καλά βακτήρια. Είναι γεμάτο με φιλικά προβιοτικά όπως ο Lactobacillus, τα οποία βοηθούν στην υγεία του εντέρου.

2. Κεφίρ: Ένα πικάντικο ρόφημα γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση, είναι σαν το δροσερό ξάδερφο του γιαουρτιού. Ζυμώνεται με μαγιά και περισσότερα βακτήρια, κάνοντας την περιεκτικότητά του σε προβιοτικά ακόμα πιο πλούσια.

3. Ξινολάχανο: Φτιαγμένο από ζυμωμένο λάχανο, είναι πλούσιο σε βακτήρια γαλακτοβάκιλλων, ενισχύοντας την πεπτική σου υγεία. Απλώς θυμήσου να προτιμήσεις το μη παστεριωμένο είδος, καθώς η παστερίωση σκοτώνει τα ωφέλιμα βακτήρια.

4. Tempeh: Το Tempeh, ένα προϊόν σόγιας που έχει υποστεί ζύμωση, δεν είναι μόνο πρωτεϊνικός ήρωας αλλά και προβιοτικός φίλος. Υποβάλλεται σε μια φυσική διαδικασία καλλιέργειας, προσκαλώντας μια σειρά από ευεργετικά μικρόβια.

5. Kimchi: Το Kimchi, το πικάντικο κορεάτικο προϊόν, είναι απαραίτητο για όσους αναζητούν προβιοτικά. Αυτό το πιάτο με λάχανο που έχει υποστεί ζύμωση είναι γεμάτο με γαλακτοβάκιλλους και άλλα προβιοτικά.

6. Μίσο: Φτιαγμένο από σπόρους σόγιας που έχουν υποστεί ζύμωση, είναι γεμάτο με ευεργετικά βακτήρια.

7. Kombucha: Η Kombucha, το αφρώδες τσάι που έχει υποστεί ζύμωση, είναι ο μοντέρνος τρόπος για να πάρεις τα προβιοτικά σου. Η διαδικασία ζύμωσής του δημιουργεί μια αποικία βακτηρίων και ζυμομυκήτων, καθιστώντας το φιλικό προς το έντερο ποτό.

8. Τουρσιά: Τα τουρσιά (το είδος που έχει υποστεί ζύμωση, όχι μόνο με βάση το ξύδι) είναι απλές αλλά αποτελεσματικές προβιοτικές πηγές. Τα αγγούρια που έχουν υποστεί ζύμωση σε αλμυρό νερό αναπτύσσουν ευεργετικά βακτήρια.

9. Τυρί: Ορισμένα τυριά, ειδικά τα παλαιωμένα, είναι μυστικοί ήρωες προβιοτικών. Τα τυριά όπως το Gouda, το Cheddar και το Swiss παρασκευάζονται με βακτήρια που ζυμώνουν. Όχι μόνο έχουν υπέροχη γεύση αλλά παρέχουν και βακτήρια φιλικά προς το έντερο.

10. Ψωμί με προζύμι: Η ζύμωση της ζύμης του οδηγεί στην ανάπτυξη ωφέλιμων βακτηρίων. Αυτό το καθιστά μια πιο υγιεινή, πιο εύπεπτη εναλλακτική λύση από το κανονικό ψωμί.

11. Gochujang: Το Gochujang, μια κορεάτικη ζυμωμένη πάστα τσίλι, είναι μια μοναδική πηγή προβιοτικών. Φτιάχνεται με ζύμωση κόκκων σόγιας με κόκκινες πιπεριές τσίλι και κολλώδες ρύζι. Δεν προσθέτει απλώς ένα μπαχαρικό στα πιάτα, αλλά και μια δόση καλών βακτηρίων.

Πηγή: theissue.gr