Πέντε αυγά την εβδομάδα μειώνουν τον κίνδυνο για Αλτσχάιμερ, υποστηρίζει μελέτη
Δεν έχει σημασία αν τα τρώτε βραστά, τηγανητά ή ομελέτα – τα αυγά μπορεί να μειώσουν σημαντικά τον κίνδυνο να διαγνωστείτε με Αλτσχάιμερ, σύμφωνα με έρευνα σε σχεδόν 40.000 ενήλικες άνω των 65 ετών.
Σε σύγκριση με όσους δεν κατανάλωναν ποτέ αυγά, οι συμμετέχοντες που έτρωγαν ένα αυγό την ημέρα για τουλάχιστον πέντε ημέρες την εβδομάδα εμφάνιζαν έως και 27% χαμηλότερο κίνδυνο να αναπτύξουν τη νευροεκφυλιστική νόσο, αναφέρει ο Independent. Ακόμη και η πιο περιορισμένη κατανάλωση φάνηκε να συνδέεται με μειωμένο κίνδυνο: ένα έως τρία αυγά τον μήνα συσχετίστηκαν με μείωση 17%, ενώ δύο έως τέσσερα αυγά την εβδομάδα με μείωση 20%.
Αν και καμία διατροφή δεν μπορεί να θεραπεύσει ή να αναστρέψει την άνοια – συχνότερη αιτία της οποίας είναι η νόσος Αλτσχάιμερ –, μια υγιεινή και ισορροπημένη διατροφή μπορεί να συμβάλει στη μείωση παραγόντων κινδύνου, όπως η υψηλή αρτηριακή πίεση και η αυξημένη χοληστερόλη, που συνδέονται με την εμφάνιση άνοιας.
Τα αυγά και ο εγκέφαλος
Τα αυγά περιέχουν συγκεκριμένα θρεπτικά συστατικά τα οποία, σύμφωνα με τους επιστήμονες, μπορούν να ενισχύσουν την υγεία του εγκεφάλου. Συγκεκριμένα, παρέχουν χολίνη, μια ουσία που αποτελεί πρόδρομο της ακετυλοχολίνης – ενός χημικού αγγελιοφόρου που βοηθά τα νευρικά κύτταρα να μεταδίδουν σήματα μεταξύ τους και θεωρείται κρίσιμος για τη μνήμη και τη μάθηση.
Παράλληλα, τα αυγά περιέχουν λουτεΐνη και ζεαξανθίνη. Πρόκειται για δύο καροτενοειδή, δηλαδή κίτρινες και πορτοκαλί χρωστικές που υπάρχουν επίσης σε τρόφιμα όπως το σπανάκι και το καλαμπόκι, οι οποίες συσσωρεύονται στον εγκεφαλικό ιστό και έχουν συνδεθεί με καλύτερη γνωστική επίδοση και μειωμένο οξειδωτικό στρες.
Επιπλέον, τα αυγά περιέχουν ωμέγα-3 λιπαρά, που θεωρείται ότι μπορούν να περιορίσουν τη φλεγμονή και το οξειδωτικό στρες στον εγκέφαλο, δύο διεργασίες που ενδέχεται να συμβάλλουν στην ανάπτυξη της νόσου Αλτσχάιμερ.
Θα πρέπει να σημειωθεί ότι η μελέτη, που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Journal of Nutrition, χρηματοδοτήθηκε εν μέρει από το American Egg Board, οργανισμό που δημιουργήθηκε το 1976 για την προώθηση της αμερικανικής βιομηχανίας αυγών.
