Ακρίβεια στα γαλακτοκομικά: Γάλα, γιαούρτι και φέτα «σκαρφαλώνουν» στις τιμές

Η αγορά γαλακτοκομικών στη χώρα μας αντιμετωπίζει έντονες αυξήσεις, με τις τιμές σε βασικά προϊόντα όπως το φρέσκο γάλα, το γιαούρτι και τη φέτα να παραμένουν σε υψηλά επίπεδα.

Παρά την επιβράδυνση των ρυθμών ανόδου στις αρχές του 2026, οι τιμές συνεχίζουν να πιέζονται ανοδικά λόγω διαρθρωτικών και διεθνών παραγόντων.

Στην Ελλάδα, η περιορισμένη αγελαδοτροφία και η εξάρτηση από εισαγωγές πρώτων υλών αυξάνουν το κόστος παραγωγής γάλακτος και γιαουρτιού. Παράγοντες όπως αυξημένο κόστος ζωοτροφών, ενέργειας και μεταφορικών, ενισχύονται από τις διεθνείς εξελίξεις και τον πόλεμο στην Ουκρανία, επηρεάζοντας άμεσα την αγορά.

Το φρέσκο γάλα έχει αυξηθεί περίπου 10% σε έναν χρόνο, από 1,80 ευρώ το λίτρο τον Ιανουάριο του 2025 σε περίπου 1,98 ευρώ σήμερα. Το αγελαδινό γιαούρτι ακολουθεί πιο ήπια αλλά σταθερή πορεία, με αύξηση περίπου 6,7% στο κιλό, λόγω κόστους πρώτης ύλης και επεξεργασίας.

Η φέτα πλήττεται έντονα από την ευλογιά των αιγοπροβάτων, με μειώσεις στην παραγωγή έως και 30% συνολικά. Η τιμή της συσκευασμένης φέτας (400 γρ.) έχει αυξηθεί από 6,38 ευρώ σε 6,98 ευρώ, ενώ οι ειδικοί προειδοποιούν ότι η ανοδική τάση πιθανόν να συνεχιστεί όσο δεν αποκαθίσταται η παραγωγή.

► Διαβάστε επίσης: ΑΑΔΕ: Ψηφιακή άρση ακινησίας οχημάτων – Πληρώνετε μόνο τους μήνες που κυκλοφορεί το αυτοκίνητό σας!

Η κατάσταση έχει δημιουργήσει εντάσεις μεταξύ παραγωγών και βιομηχανιών, με τους πρώτους να ζητούν υψηλότερες τιμές για την κάλυψη του κόστους και τις επιχειρήσεις να επιδιώκουν συγκράτηση των αυξήσεων για διατήρηση ανταγωνιστικότητας. Η παρέμβαση της Πολιτείας, όπως τα πλαφόν στο περιθώριο κέρδους, λειτουργεί μόνο ως «φρένο» και δεν μπορεί να μειώσει την πραγματική τιμή των προϊόντων.

Οι καταναλωτές καλούνται να προσαρμοστούν σε μια αγορά όπου η περιορισμένη προσφορά και η υψηλή ζήτηση διατηρούν τις τιμές σε υψηλά επίπεδα.