Σπιτική πίτσα με αυθεντική γεύση – Όλα τα μυστικά σε μία συνταγή που Κερδίζει (vid)
Με αυτή τη συνταγή ο διάσημος σεφ Δημήτρης Μιχαηλίδης πώς να φτιάχνετε Πίτσα με απλά και υγιεινά υλικά! Πάμε στοίχημα πως η σπιτική θα είναι σίγουρα και πιο νόστιμη;
Αν αγαπάτε τη γεύση της αυθεντικής πίτσας, αυτή η συνταγή του διάσημου σεφ Δημήτρη Μιχαηλίδη είναι ό,τι χρειάζεστε!
Με απλά, υγιεινά υλικά και χωρίς περιττές προσθήκες, μπορείτε να φτιάξετε στο σπίτι μια πίτσα που θα ξεπεράσει κάθε προσδοκία. Φρέσκια ζύμη, μυρωδικά, αγνά υλικά και φυσικά η αγάπη για το καλό φαγητό είναι τα «μυστικά» της επιτυχίας. Πάμε στοίχημα πως η σπιτική πίτσα θα είναι όχι μόνο πιο νόστιμη, αλλά και πιο απολαυστική από οποιαδήποτε έχετε δοκιμάσει μέχρι σήμερα; Ήρθε η ώρα να γίνετε ο σεφ της καρδιάς σας!
Τα υλικά που θα χρειαστείτε:
• 360 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
• 2 κ.γ. ξηρή μαγιά στιγμής
• 25 γρ. ελαιόλαδο
• 200 γρ. νερό χλιαρό
• 1 κ.γ. αλάτι
• 2 κ.σ. σάλτσα ντομάτας
• 5 φέτες ζαμπόν
• 200 γρ. μιξ τυριών
• 2 πιπεριές
• Ελιές
• Μανιτάρια
Εκτέλεση:
Στον κάδο του μίξερ βάζουμε το χλιαρό νερό, τη ξηρή μαγιά, το ελαιόλαδο, το αλεύρι γ.ο.χ., το αλάτι και ζυμώνουμε σε χαμηλή ταχύτητα με το γάντζο για 4′.
Βάζουμε τη ζύμη μας σε λαδωμένο μπολ, την σκεπάζουμε με μεμβράνη και την αφήνουμε σε ζεστό μέρος να διπλασιαστεί.
Ζυμώνουμε για 1′, λαδώνουμε ένα στρόγγυλο ταψί 28 εκ. και απλώνουμε τη ζύμη μας.
Σκεπάζουμε με πετσέτα κουζίνας και αφήνουμε 15′ να ξεκουραστεί.
Ανοίγουμε τη ζύμη μας μέσα στο ταψί να γίνει λεπτό φύλλο και κόβουμε τη ζύμη που περισσεύει.
Απλώνουμε με ένα κουτάλι τη σάλτσα ντομάτας, στρώνουμε με φέτες ζαμπόν, πασπαλίζουμε με μιξ τυριών, προσθέτουμε τις πιπεριές σε λουρίδες, τις ελιές και τα μανιτάρια.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στο κάτω μέρος, στις αντιστάσεις, στους 230 βαθμούς, για 15′ και σερβίρουμε.
Σημειώσεις από τον Σεφ
Μπορούμε να κάνουμε την πίτσα σε ό,τι ταψί θέλουμε αρκεί το ζυμάρι να είναι περίπου 0,5 εκ.
Καλό είναι να βάλουμε λαδόκολλα πάνω από το ταψί, για να μην καεί το κασέρι.
