Παραδοσιακές γεύσεις στην… πρώτη γραμμή – Πάσχα με άρωμα Κρήτης και προσιτές τιμές (vid)
Αλεξάνδρα Μπαντινάκη
ακρόαση άρθρουΠαραδοσιακές γεύσεις στην… πρώτη γραμμή – Πάσχα με άρωμα Κρήτης και προσιτές τιμές (vid)
Παρά την αύξηση στις τιμές σχεδόν όλων των πρώτων υλών, οι επαγγελματίες προσπαθούν να συγκρατήσουν τις τιμές, ώστε να παραμείνουν προσιτοί στους καταναλωτές
Με τα πρώτα τσουρέκια να ψήνονται και τις μυρωδιές των γλυκών να πλημμυρίζουν τις γειτονιές, οι καταναλωτές έχουν ήδη ξεκινήσει τις αγορές τους ενόψει του Πάσχα. Τσουρέκια, λυχναράκια και καλιτσούνια κρατούν τα σκήπτρα στο εορταστικό τραπέζι και πρωταγωνιστούν στις επιλογές των καταναλωτών που σταδιακά επισκέπτονται τους φούρνους της γειτονιάς.
Οι αρτοποιοί παρακολουθούν καθημερινά τη ροή της ζήτησης, αισιόδοξοι αλλά και συγκρατημένοι, περιμένοντας να δουν πώς θα διαμορφωθεί η τελική εικόνα. Η περίοδος του Πάσχα είναι παραδοσιακά μια από τις πιο δυνατές για τον κλάδο, με τα ταμεία να ενισχύονται από τις αυξημένες ανάγκες του πασχαλινού τραπεζιού.
Παρά την αύξηση σχεδόν σε όλες τις πρώτες ύλες, οι αρτοποιοί καταβάλλουν προσπάθεια να διατηρήσουν τις τιμές τους προσιτές, γνωρίζοντας πως οι οικονομικές αντοχές των πελατών είναι περιορισμένες. Ο στόχος είναι ένας… να διατηρηθεί η ποιότητα και να μπορέσουν οι καταναλωτές να βάλουν στο τραπέζι τους τις κρητικές παραδοσιακές γεύσεις, χωρίς να στερηθούν τη χαρά των ημερών.
