Πέντε φαγητά που ξεχωρίζουν στις δημοφιλέστερες χώρες της Ευρώπης

Κάθε χώρα έχει ξεχωριστή παραδοσιακή κουζίνα με λαχταριστά φαγητά, ενώ σε αρκετές περιπτώσεις, υπάρχουν επιρροές κι από άλλες κουζίνες.

Έτσι, η κάθε ευρωπαϊκή χώρα έχει το δικό της εμβληματικό φαγητό. Μερικά φαγητά μπορεί να σας φαίνονται γνωστά και να τα έχετε, ήδη, δοκιμάσει, όμως, αξίζει να τα γευτείτε και να τα έχετε υπόψη σας, αν επιλέξετε να επισκεφθείτε τις παρακάτω χώρες.

Ας ανακαλύψουμε μαζί τα πιο δημοφιλή πιάτα σε πέντε χώρες της Ευρώπης, η οποία διαθέτει πλούσια γαστρονομική παράδοση.

Ταλιατέλες μπολονέζε, Ιταλία

Η σάλτσα Bolognese είναι μια αυθεντική ιταλική σάλτσα που παρασκευάζεται με μοσχαρίσιο κιμά (ή μικρά κομμάτια μοσχαρίσιου κρέατος), ντομάτες, σκόρδο και άλλα συστατικά. Η σάλτσα σερβίρεται με φαρδιά ζυμαρικά, όπως οι ταλιατέλες και οι παπαρδέλες, καθώς και με τριμμένη παρμεζάνα.

Paella, Ισπανία

Η παέγια (paella) είναι το πιο διάσημο πιάτο της Ισπανίας. Πρόκειται για ένα πιάτο με ρύζι συνοδεία διάφορων υλικών, όπως θαλασσινά, κοτόπουλο ή λουκάνικο τσορίθο (chorizo).

Ένα βασικό συστατικό είναι το σαφράν, που χαρίζει στο πιάτο το χαρακτηριστικό του χρυσαφένιο χρώμα. Σε διάφορες περιοχές της Ισπανίας συναντά κανείς διαφορετικές εκδοχές. Για παράδειγμα, η λεγόμενη «παέγια της Βαλένθια» αποτελείται από ρύζι-σαφράν, λαχανικά, κοτόπουλο και σαλιγκάρια.

Schnitzel, Γερμανία

Το σνίτσελ (Schnitzel) είναι το παραδοσιακό φαγητό της αυστριακής και γερμανικής κουζίνας. Πρόκειται για λεπτά κομμάτια κρέατος που πανάρονται (με αυγά, αλεύρι, και γαλέτα – αλεσμένη φρυγανιά) και τηγανίζονται σε λάδι.

Το κρέας προέρχεται συνήθως από μοσχάρι, χοιρινό, κοτόπουλο κ.α. Η λέξη προέρχεται από το υποκοριστικό snitzel της λέξης sniz (κομμάτι) για την περιγραφή του κομμένου κρέατος. Σήμερα η λέξη χρησιμοποιείται με την Αυστριακή σημασία του 19ου αιώνα, δηλώνοντας γενικότερα λεπτή φέτα κρέατος ή το μαγειρεμένο αποτέλεσμα συνοδεία ορεκτικών. Το βιεννέζικο σνίτσελ παρασκευάζεται από μοσχαρίσιο κρέας και γαρνίρεται παραδοσιακά με λεμόνι, ή πατατοσαλάτα με μαϊντανό και βούτυρο.

Fish and chips, Αγγλία

Πρόκειται για το παραδοσιακό street food των Βρετανών: Φιλέτα ψαριού τηγανισμένα σε κουρκούτι, χοντροκομμένες πατάτες με αλάτι και ξίδι, που στο παρελθόν τυλίγονταν σε λαδόχαρτο και εφημερίδες για να διατηρούνται ζεστά.

Bouillabaisse, Γαλλία

Η µπουγιαµπέσα είναι η διασηµότερη γαλλική ψαρόσουπα και είναι συνυφασµένη µε τη Μασσαλία. Παρασκευάζεται με διάφορα είδη φρέσκων ψαριών, θαλασσινά, αρωματικά βότανα και σαφράν.

Συνοδεύεται συνήθως με τη σάλτσα ρουίγ, μια πικάντικη σάλτσα με σκόρδο, πιπέρι, κρόκους αυγών και λάδι.