Κορυφαίος γιατρός προειδοποιεί: μαγειρικά έλαια που χρησιμοποιούν εκατομμύρια συνδέεται με επιθετικό καρκίνο του μαστού

Δημοφιλή μαγειρικά έλαια που χρησιμοποιούνται από εκατομμύρια ανθρώπους ενδέχεται να αυξάνουν τον κίνδυνο εμφάνισης μιας επιθετικής μορφής καρκίνου του μαστού, σύμφωνα με προειδοποίηση ενός από τους κορυφαίους ειδικούς στον καρκίνο στη Βρετανία.

Οι γιατροί πιστεύουν ότι το λινελαϊκό οξύ, ένα κοινό λιπαρό οξύ που περιέχεται σε φυτικά έλαια όπως το σογιέλαιο, το ηλιέλαιο και το καλαμποκέλαιο, αντιδρά με τη θερμότητα και βοηθά τα καρκινικά κύτταρα να αναπτυχθούν και να πολλαπλασιαστούν.

Ως εκ τούτου, όσοι μαγειρεύουν στο σπίτι θα πρέπει να περιορίσουν την κατανάλωση φυτικών ελαίων, και ειδικά τα άτομα υψηλού κινδύνου, συμβουλεύει ο ογκολόγος καθηγητής Τζάστιγκ Στέμπινγκ.

Σε νέα του αναφορά, ο καθηγητής Στέμπινγκ – που έχει ηγηθεί πρωτοποριακής έρευνας για θεραπείες καρκίνου – χαρακτήρισε «σημαντική» μια πρόσφατη μελέτη που τονίζει τον κίνδυνο καρκίνου από τα φυτικά έλαια.

Η έρευνα, που πραγματοποιήθηκε από το Weill Cornell Medicine στη Νέα Υόρκη, διαπίστωσε ότι το λινελαϊκό οξύ μπορεί να υπερδιεγείρει το “κέντρο ελέγχου” των κυττάρων, ενισχύοντας έτσι την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων στον μαστό.

Οι επιστήμονες έκαναν τη διαπίστωση αυτή ταΐζοντας ποντίκια που έπασχαν καρκίνο του μαστού με τριπλή αρνητικότητα υποδοχέων – τη φονικότερη μορφή της νόσου – με διατροφή πλούσια σε λινελαϊκό οξύ. Τα αποτελέσματα συγκρίθηκαν με μια εικονική ομάδα.

Διαπιστώθηκε ότι τα ποντίκια που κατανάλωσαν λινελαϊκό οξύ ανέπτυξαν μεγαλύτερους όγκους σε σχέση με εκείνα που δεν το κατανάλωσαν.

Η μελέτη είχε αντίκτυπο και στον άνθρωπο, αφού εντοπίστηκαν αυξημένα επίπεδα λινελαϊκού οξέος στο αίμα ασθενών με τριπλά αρνητικό καρκίνο του μαστού.

Ο καθηγητής Τζον Μπλένις, επικεφαλής συγγραφέας της μελέτης, δήλωσε:

«Γνωρίζουμε πλέον ότι το λινελαϊκό οξύ τρέφει την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων με πολύ συγκεκριμένο τρόπο. Αυτή η ανακάλυψη μας βοηθά να κατανοήσουμε ποιοι ασθενείς μπορούν να επωφεληθούν από συγκεκριμένες διατροφικές συστάσεις.»

Στη Μ. Βρετανία, μία στις επτά γυναίκες διαγιγνώσκεται με καρκίνο του μαστού στη διάρκεια της ζωής της – περίπου 56.000 περιπτώσεις το χρόνο – καθιστώντας τον τον πιο κοινό τύπο καρκίνου στη χώρα. Στις ΗΠΑ, ο αριθμός φτάνει τις 300.000 περιπτώσεις ετησίως.

Αν και περίπου 85% των γυναικών με καρκίνο του μαστού επιβιώνουν πάνω από πέντε χρόνια, τα ποσοστά είναι πολύ χαμηλότερα στον τριπλά αρνητικό τύπο, που αντιστοιχεί στο 15% των περιστατικών σε Ηνωμένο Βασίλειο και ΗΠΑ.

Αυτός ο τύπος αναπτύσσεται και εξαπλώνεται ταχύτερα και είναι πιο δύσκολος στη θεραπεία επειδή δεν ανταποκρίνεται στις ορμονικές θεραπείες.

Κατά μέσο όρο, το 77% των γυναικών με τριπλά αρνητικό καρκίνο του μαστού επιβιώνουν τουλάχιστον πέντε χρόνια μετά τη διάγνωση, αλλά σε προχωρημένα στάδια το ποσοστό πέφτει έως και στο 12%, σε αντίθεση με το 90% για άλλους τύπους καρκίνου του μαστού.

​Στην Ελλάδα, σύμφωνα με τα πιο πρόσφατα διαθέσιμα στοιχεία, καταγράφονται περίπου 7.770 νέα περιστατικά καρκίνου του μαστού ετησίως, καθιστώντας τον τον συχνότερο καρκίνο στις γυναίκες στη χώρα μας.

Ο τριπλά αρνητικός καρκίνος μαστού (TNBC) αποτελεί περίπου 10–15% όλων των περιπτώσεων καρκίνου του μαστού. Είναι συχνότερος σε νεότερες γυναίκες και σε άτομα με μεταλλάξεις στο γονίδιο BRCA1 .​

Ο καθηγητής Στέμπινγκ τόνισε: «Τα ευρήματα, αν και σημαντικά, πρέπει να ερμηνεύονται με προσοχή, ώστε να μην προκαλείται αδικαιολόγητος πανικός.
Δεν συνιστάται γενικευμένη αποφυγή των φυτικών ελαίων, αλλά μετριοπάθεια και επιλεκτικότητα, ιδιαίτερα σε άτομα υψηλού κινδύνου.

Εξετάστε επίσης το ενδεχόμενο να καταναλώνετε περισσότερα φρούτα και λαχανικά, στο πλαίσιο μιας υγιεινής διατροφής.»

«Το λινελαϊκό οξύ είναι μόνο ένα κομμάτι του παζλ. Μια ισορροπημένη, φυσική διατροφή είναι και παραμένει βασικό εργαλείο πρόληψης του καρκίνου και είναι κάτι που όλοι μπορούν να εφαρμόσουν.»

Η αναφορά του Στέμπινγκ δημοσιεύθηκε στην πλατφόρμα The Conversation και έρχεται μετά από άλλες μελέτες που επίσης συνδέουν τα φυτικά έλαια με επιτάχυνση της ανάπτυξης καρκινικών όγκων.

Τον Δεκέμβριο, επιστήμονες στις ΗΠΑ διαπίστωσαν ότι άνδρες με πρώιμο καρκίνο του προστάτη που μείωσαν τη λήψη φυτικών ελαίων παρουσίασαν βραδύτερη ανάπτυξη όγκων σε σχέση με όσους ακολουθούσαν μια τυπική δυτική διατροφή.

Μια άλλη μελέτη που δημοσιεύθηκε λίγες μέρες νωρίτερα έδειξε ότι τα λιπαρά των φυτικών ελαίων προκαλούν φλεγμονή, η οποία ευνοεί την ανάπτυξη όγκων στο παχύ έντερο.

Στη Μ. Βρετανία, περίπου 23% των περιπτώσεων καρκίνου του μαστού θεωρείται ότι είναι προλήψιμες, με περίπου 8% να σχετίζονται με παχυσαρκία και άλλα 8% με υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ.

Ωστόσο, ο μεγαλύτερος παράγοντας κινδύνου παραμένει η ηλικία, καθώς με την πάροδο του χρόνου συσσωρεύονται βλάβες στο DNA των κυττάρων.

Παρά τη σημασία της έγκαιρης διάγνωσης, οι επιδόσεις του NHS εξακολουθούν να υστερούν:
Μόλις το 67% των νέων ασθενών με καρκίνο που παραπέμφθηκαν για επείγουσα θεραπεία είδαν γιατρό μέσα σε 62 ημέρες — ενώ ο στόχος είναι 85%.

Πηγή DailyMail.co.uk