Φανταστικά μπιφτέκια με πατάτες στο Air Fryer ή στον… φούρνο
Θέλετε να μάθετε πως να φτιάξετε τα πιο ζουμερά Μπιφτέκια με πατάτες στο Air Fryer!
Αν δεν έχετε Air fryer μπορείτε να τα ψήσετε στον φούρνο, σύμφωνα με την ομάδα Live Kitchen και τον σεφ Πάνο Παπαδάκη.
Θα ψήσετε περίπου 10 λεπτά παραπάνω ανάλογα τον φούρνο στον αέρα συν την προθέρμανση του φούρνου.
Τα υλικά που θα χρειαστείτε:
Για τα μπιφτέκια
- 500 γρ. μοσχαρίσιο κιμά (300 γρ. Σπάλα-200 γρ. λάπα)
- 1 μέτριο κρεμμύδι
- 1 κόκκινη πιπεριά
- 1 κτγ πελτέ ντομάτας
- 1/2 ματσάκι μαϊντανό
- 1 σκελίδα σκόρδου
- 2 κτσ ελαιόλαδο
- 2 κτσ φρυγανιά (40 γρ)
- 1 κτγ αλάτι
- 1/2 κτγ ρίγανη
- 1/2 κτγ πάπρικα
- πιπέρι
Για τις πατάτες
- 3 μέτριες πατάτες
- 2 κτσ ελαιόλαδο
- 1 κτσ μουστάρδα
- 1/2 κτγ πάπρικα
- 1 κτγ αλάτι
- 1/2 κτγ ρίγανη
- πιπέρι
Εκτέλεση:
Σε ένα πολυκόφτη ρίχνουμε το κρεμμύδι, την κόκκινη πιπεριά, το σκόρδο, το μαϊντανό, τον πελτέ, το ελαιόλαδο και πολτοποιούμε πολύ καλά.
Ρίχνουμε το μείγμα μέσα σε ένα μπολ μαζί με τον μοσχαρίσιο κιμά (300 γρ. σπάλα-200 γρ λάπα) και προσθέτουμε την φρυγανιά, το αλάτι, την ρίγανη, την πάπρικα, το πιπέρι ζυμώνοντας πολύ καλά.
Σκεπάζουμε με μια μεμβράνη και τον βάζουμε στο ψυγείο για 10-15 λεπτά.
Κόβουμε τις πατάτες και τις βάζουμε σε ένα μπολ ρίχνοντας ελαιόλαδο, μουστάρδα, ρίγανη, πάπρικα, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε πολύ καλά.
Λαδώνουμε τα χέρια μας παίρνουμε μια ποσότητα 90 γρ. το κάθε μπιφτέκι το πλάθουμε και για να φτιάξουμε γραμμές το πιέζουμε πάνω σε μια σχάρα.
Τοποθετούμε το κάθε μπιφτέκι μέσα στο καλάθι του air fryer.
Αλείφουμε με ελαιόλαδο το κάθε μπιφτέκι από την πάνω πλευρά.
Βάζουμε τις πατάτες στο δεύτερο καλάθι του Αir fryer και προγραμματίζουμε να τις ψήσουμε στους 180 c για 30 λεπτά.
Στα 15 λεπτά αφαιρούμε το καλάθι και αφού τις ανακατέψουμε τις ψήνουμε ξανά για ακόμη 15 λεπτά.
Τοποθετούμε και το δεύτερο καλάθι με τα μπιφτέκια και τα ψήνουμε στους 180 c για 20 λεπτά.
