Δροσερό γιαουρτογλυκό με φράουλες: Το απόλυτο καλοκαιρινό επιδόρπιο (vid)

Αν αναζητάτε το απόλυτο καλοκαιρινό επιδόρπιο, το δροσερό γιαουρτογλυκό με φράουλες είναι η ιδανική επιλογή!

Ο ακαταμάχητος συνδυασμός της βελούδινης υφής του γιαουρτιού με τη γλυκόξινη γεύση της φράουλας χαρίζει μια ανάλαφρη και απολαυστική εμπειρία. Εύκολο στην παρασκευή, ελαφρύ και δροσιστικό, αυτό το γλυκό είναι ιδανικό για κάθε περίσταση – από καθημερινό κέρασμα μέχρι καλοκαιρινό τραπέζι.

Με λίγα υλικά και χωρίς φούρνο, μπορείτε να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας και να προσφέρετε μια υγιεινή εναλλακτική στα παραδοσιακά επιδόρπια. Δοκιμάστε το και δεν θα το μετανιώσετε!

Είναι μία γλυκιά πρόταση του διάσημου σεφ Δημήτρη Μιχαηλίδη. 

Τα υλικά που θα χρειαστείτε: 

1. 800 γρ. γιαούρτι στραγγιστό

2. 130 γρ. ζάχαρη

3. 1 κ.γ. εκγύλισμα βανίλιας

4. 75 γρ. ζεστό νερό

5. 15 γρ. ζελατίνη σε σκόνη

6. 300 γρ. φράουλες, κομμένες

7. 50 γρ. άχνη

Εκτέλεση:

1. Σε ένα μπολ ρίχνουμε το γιαόυρτι, τη ζάχαρη και το εκχύλισμα βανίλιας και ανακατεύουμε με σύρμα.

2. Σε ένα μικρότερο μπολ ρίχνουμε το νερό και τη ζελατίνη σε σκόνη και ανακατεύουμε με κουτάλι.

3. Ρίχνουμε το νερό με τη ζελατίνη στο μπολ με το γιαούρτι και ανακατεύουμε με ραβδομπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.

4. Προσθέτουμε 150 γρ. φράουλες και ανακατεύουμε με μία μαρίζ.

5. Χύνουμε το μείγμα μέσα σε ορθογώνιο τσέρκι στο οποίο έχουμε απλώσει από πριν μαγειρική μεμβράνη και το αφήνουμε στο ψυγείο για 2 ώρες.

6. Βάζουμε στο blender τις υπόλοιπες φράουλες και την άχνη και χτυπάμε μέχρι να γίνει λείο.

7. Απλώνουμε το περιεχόμενο από το blender πάνω στο γλυκό και γαρνίρουμε με 3 φράουλες.

Η εκτέλεση της συνταγής στο βίντεο που ακολουθεί: