«Αγκομαχούν» οι αρτοποιοί – Το ενεργειακό πλήττει τις επιχειρήσεις τους (VIDEO)

Ανυπέρβλητο εμπόδιο αποδεικνύεται το ενεργειακό κόστος για τους φούρνους της χώρας, με αποτέλεσμα χιλιάδες επαγγελματίες να μην μπορούν να ανταποκριθούν στις οικονομικές απαιτήσεις της εποχής.

Σύμφωνα με στοιχεία, πάνω από 1.500 αρτοποιεία έχουν αναγκαστεί να κλείσουν τα τελευταία χρόνια στην Ελλάδα. Την ίδια στιγμή, σούπερ μάρκετ και μεγάλες αλυσίδες κερδίζουν συνεχώς έδαφος, την ώρα που τα λειτουργικά έξοδα «ροκανίζουν» τα περιθώρια κέρδους των μικρών καταστημάτων.

Η εκπομπή «Αταίριαστοι» της τηλεόρασης του ΣΚΑΙ βρέθηκε το πρωί της Τετάρτης (3/9) σε ένα αρτοποιείο γειτονιάς. Ο Τάσος, 40 – και βάλε – χρόνια φούρναρης, ήταν εκεί για να μας εξηγήσει τους λόγους που η συγκεκριμένη επιχειρηματική δραστηριότητα έχει επηρεαστεί τόσο πολύ:

“Το επάγγελμα του αρτοποιού είναι ένα πολύ δύσκολο επάγγελμα. Και αυτό, διότι πρέπει να δουλεύεις επτά μέρες την εβδομάδα, σε επίπονες συνθήκες, στη ζέστη και πρέπει να αναπνέεις το αλεύρι. Όλα αυτά δημιουργούν προβλήματα υγείας, σε συνδυασμό βέβαια και με τα ακατάσχετα ωράρια. Αυτό σταδιακά έχει δημιουργήσει μία φθίνουσα διάθεση της νεολαίας για το επάγγελμα. Ποιος πατέρας θα βάλει το παιδί του στην επιχείρηση βλέποντας όλα αυτά που συμβαίνουν;”.

Ο επί σειρά ετών αρτοποιός αναφέρθηκε στην απελευθέρωση του επαγγέλματος το 1992, που φαίνεται ότι ήταν η αρχή του τέλους των φούρνων γειτονιάς: “Η απελευθέρωση έγινε χωρίς κανόνες. Μπορούσες από τότε να βρεις ψωμί σε καλαθάκια πάνω στο πεζοδρόμιο. Μέχρι το 1992 έπρεπε ένας φούρνος να απέχει από τον άλλο περίπου 1.200 μέτρα και ξαφνικά όποιος ήθελε μπορούσε να πουλάει ψωμί. Τότε μπήκε ο άρτος και στο σούπερ μάρκετ χωρίς κανόνες. Ενώ πρέπει να είναι ευδιάκριτο σε ταμπελάκι ότι είναι προϊόν κατεψυγμένο, δεν υπάρχει, και ο καταναλωτής νομίζει ότι είναι φρέσκο”.

Το μεγάλο πρόβλημα των τελευταίων ετών, όμως, είναι το ενεργειακό, όπως εξήγησε με παράπονο ο αρτοποιός: “Η σταγόνα που ξεχείλισε το ποτήρι είναι οι πρώτες ύλες που έχουν αυξηθεί. Προσπαθούμε να βρούμε λύση, αλλά θέλουμε τη βοήθεια της Πολιτείας”.

Θέλετε να μένετε ενημερωμένοι για τις εξελίξεις της επικαιρότητας;

Διαβάστε όλα τα
τελευταία νέα από την Θεσσαλονίκη & την Ελλάδα, τη στιγμή που συμβαίνουν.