Απόρριψη της χρήσης εντόμων από τους Σλοβάκους αρτοποιούς
Κατηγορηματικά αντίθετη εμφανίζεται η αρτοποιητική βιομηχανία της Σλοβακίας στην εισαγωγή συστατικών που προέρχονται από έντομα στα προϊόντα της. Μέσω επίσημης απόφασης, η Ένωση Αρτοποιών της χώρας διακήρυξε πως κανένα σλοβακικό αρτοποιείο δεν πρόκειται να ενσωματώσει τέτοιες πρώτες ύλες, ακόμα κι αν κάτι τέτοιο καταστεί υποχρεωτικό από διεθνή εμπορικά δίκτυα που ελέγχουν μεγάλο μέρος της διανομής τροφίμων.
Ο Milan Lapšanský, πρόεδρος του διοικητικού συμβουλίου της Ένωσης, ξεκαθάρισε:
«Όσοι θέλουν να καταναλώσουν προνύμφες σε μορφή αλευριού, μπορούν να απευθυνθούν στα εισαγόμενα προϊόντα από τη Δυτική Ευρώπη που έχουν ήδη κατακλύσει τα σούπερ μάρκετ. Στα σλοβακικά προϊόντα δεν πρόκειται να βρείτε τέτοια υλικά».
Παράλληλα, ο ίδιος εξέφρασε επιφυλάξεις για την απόφαση της Ευρωπαϊκής Επιτροπής να εγκρίνει τη χρήση UV-επεξεργασμένου καλαμποκάλευρου και την απουσία μακροχρόνιων μελετών σχετικά με τις συνέπειες της κατανάλωσης εντομοπαραγόμενων συστατικών στην ανθρώπινη υγεία.
Τέλος, προειδοποίησε ότι η οικονομική πίεση, οι οικολογικές καμπάνιες και οι απαιτήσεις των αλυσίδων δεν πρόκειται να κάμψουν τις αντιστάσεις της σλοβακικής αγοράς. «Υπάρχουν όρια – και σε ηθικό και σε διατροφικό επίπεδο», κατέληξε.
Η συζήτηση για την κατανάλωση εντόμων ως τροφή συνεχίζεται, με τους υποστηρικτές να κάνουν λόγο για οφέλη για το περιβάλλον και την υγεία, αλλά πολύ κόσμο να εκφράζει επιφυλάξεις σχετικά με την αποδοχή και την ασφάλεια αυτών των νέων διατροφικών επιλογών.
Η απόφαση των Σλοβάκων αρτοποιών έρχεται ως συνέχεια των έντονων αντιδράσεων που εκδηλώθηκαν από αγρότες σε όλη την Ευρώπη, οι οποίοι ξεκαθάρισαν –μέσα από τις μαζικές κινητοποιήσεις του 2024– ότι αρνούνται κατηγορηματικά την ένταξη εντόμων στη διατροφική τους αλυσίδα.
Η θέση αυτή επικυρώθηκε μέσα από ομόφωνο ψήφισμα, το οποίο εγκρίθηκε κατά τη διάρκεια της γενικής συνέλευσης της Ένωσης Αρτοποιών, που πραγματοποιήθηκε πριν από λίγες ημέρες στην περιοχή Donovaly, στο κέντρο της Σλοβακίας.
